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7月3日   梅干し 2012   番外編

先日梅を漬けたのですが、実は仕入れた5kgの内1kgが熟しすぎて
漬ける事が出来ませんでした。

傷んだ物や黒い斑点がある物は、梅酢の濁りやカビの原因になるので
取り除かなくてはいけないのだそう・・・
でも勿体ないので、その梅を使ってジャムを作りました。


120703-1.jpg


ジャムを作ったのは初めて、ちょっと煮詰めすぎて硬くなってしまいましたが、
味の方はなかなか上手くいきました。(と思う・・・)

そうだ!今度ジャムスプーン作ってみよう。



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